AOP Ventoux

L'Échappée

Name: L'Échappée
Brand: Domaine Dambrun
Price: 19.5 EUR
Availability: InStock

Notre cuvée découverte, fière de s’échapper du peloton, avec l’envie intense de vous emmener vers les sommets du plaisir et de la convivialité ! C’est bon, c’est sur le fruit.

Issus de raisins provenant de l’agriculture biologique

Vins biologiques certifiés par FR-BIO-01

Cépages

50% Grenache & 50% Syrah

Vendanges

Vendanges manuelles en caisses de faible contenance, tri à la cueillette et au chai.

Terroir

Cette cuvée Ventoux est un assemblage de vieilles vignes de Grenache sur des sols sablo-argilo-calcaires avec une parcelle de Syrah de Bédoin, issue de coteaux sableux légèrement caillouteux. Un terroir drainant et frais qui préserve la finesse et révèle un vin gourmand, élégant, porté par le fruit et l’identité du Ventoux.

Vinification & élevage

Fermentations naturelles, égrappage réalisé dans le respect de l’intégrité du fruit. La cuvaison courte s’accompagne d’une extraction douce afin de préserver la finesse et l’éclat aromatique. L’élevage se poursuit pendant 18 mois en cuve béton, garantissant fraîcheur, équilibre et grande buvabilité.

Commentaire de dégustation

Un fruit éclatant sur les fruits rouges et les épices. Des tanins souples et élégants. Cette cuvée découverte, fière de s’échapper du peloton, a l’envie intense de vous emmener vers les sommets du partage et de l’amitié !

Altitude

Entre 100 et 250m d’altitude

TAV

14.0%

Rendements

20.0 hl/ha

Potentiel de garde

5 à 8 ans