L'Échappée 2021

Vin rouge
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75 cl

Notre cuvée découverte, fière de s’échapper du peloton, avec l’envie intense de vous emmener vers les sommets du partage et de l’amitié ! C’est bon, c’est sur le fruit.

Cépages

Grenache, Syrah

Terroir

Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux. Altitude de 100 à 450m.

Rendements

25.0 hl/ha.

Vendages

Manuelles en paniers et caisses de faible contenance. Triple tri: à la cueillette, dans les rangs et au chai.

Vignification

Fermentations naturelles (pas d’intrants) en cuves bois tronconiques. Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité.

Elevage

22 mois en béton et inox 316.

Mise en bouteilles

Mise en bouteille au domaine.

Potentiel de garde

10.0 ans.

La dégustation

Très belle structure. Puissant et élégant à la fois.

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