Rouge

Fleur Dambrun

Nous apprécions les traditions mais nous aimons casser les codes. Fleur Dambrun est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes. Vinifié en vendange entière, ce vin est ensuite bichonné pendant 36 mois pour atteindre cette complexité gourmande qui fait les grands vins.
Terroir

Parcelles sur plusieurs communes pour une plus grande diversité de terroirs plaine, argilo calcaire, sable limoneux Altitude de 100 à 450 m

Rendements

20.0 hl/ha.

Vendages

Manuelles en paniers et caisses de faible contenance Triple tri à la cueillette, dans les rangs et au chai.

Vignification

Fermentations naturelles (pas d’intrants) en cuves bois
tronconiques Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité.

Elevage

3 ans au total, 36 mois en cuves béton puis foudres bois.

Mise en bouteilles

Mise en bouteilles au domaine, bouchons en fleur de liège.

Potentiel de garde

20.0 ans.
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